태평염전의 천일염이 왜 명품천일염일까요?

생태청정지역의 환경에서 생산되는 명품 천일염

천일염은 자연이 인간에게 내려준 자원중 없어서는 안될 아주 소중한 선물입니다. 천일염은 바닷물을 주 원료로 사용합니다. 바닷물의 염분 농도는 3%, 아이가 태어나는 엄마의 뱃속 염분농도 역시 3%입니다. 인간의 몸속 70%를 차지하는 수분은 바닷물의 성분과 같아야만 생명을 유지 할 수 있습니다. 이렇듯 생명의 근원인 바닷물이 인간에게 필수요소인 소금으로 재탄생하는 것은 당연한 일인지도 모릅니다. 이러한 자연의 생명력을 그대로 담은 천일염은 생산과정에서 자연환경의 많은 영향을 받습니다. 태평염전의 천일염은 순수한 자연환경을 그대로 간직한 아시아최초 슬로시티 증도에서 생산됩니다. 전남 신안의 증도는 Slow City외에도 유네스코생물권 보전지역과 갯벌의 생태를 보전하는 람사르 습지등 국제인증을 받은 천혜의 생태청정지역입니다. 미네랄이 풍부하며 맑고 깨끗한 청정다도해의 바닷물과 람사르 습지로 지정되어 생태계의 환경을 그대로 간직한 태평염전의 갯벌, 오염되지 않은 공기를 투과하고 품질 좋은 천일염이 생성되기에 적합한 일조량은 태평염전의 천일염을 깨끗하고 건강한 소금의 결정체로 완성시킵니다.

60년 전통의 소금장인이 빚어내는 명품천일염

1953년 태평염전은 한국전쟁이후 피난민의 이주정책으로 전증도와 후증도를 막아 오염되지 않은 섬 증도의 중심에 태어났습니다. 이후 지금까지 60년이라는 시간속에서 태평염전과 함께한 소금장인들은 오늘도 동트기전 깨끗한 바닷물을 염전으로 끌어들이고 품질 좋은 천일염의 생산을 위한 기도로 하루를 시작합니다. 똑같은 환경과 똑 같은 염전에서 생산되는 천일염은 신기하게도 누가 생산을 하느냐에 따라 품질과 생산량에 차이가 생길 수 있습니다. 자연의 환경에 의존하는 전통방식의 천일염이기에 자연도 이를 알고 소금장인의 정성과 노력에 따라 소금의 맛과 결정의 크기, 생산량 등이 결정되는 것입니다. 태평염전의 소금장인들은 이러한 60년전통의 천일염 생산기술과 세계 0.1%에 해당하는 우리의 품질 좋은 천일염의 전통을 이어 갈 수 있도록 지금 이순간에도 노력하고 있습니다.

2013 태평염전 천일염 특허시뮬레이션

전남지역 천일염 우수성

전남지역의 천일염은 성분면에서 프랑스 외국산과 비교해 미네랄 성분이 풍부하며 프랑스 게랑드산 천일염과 비교해 마그네슘 함량은 탁월합니다.

자료 : 전남보건환경연구원보, 2007년